Du behöver

  • 1/2 dl strösocker
  • ca 2 dl kråkbär
  • 1/2 dl portvin
  • ca 2 dl reducerad renbuljong
  • ca 2 dl reducerad oxsvanssky
  • salt
  • citronjuice
  • smör

Gör så här

1
Smält sockret till ljus karamell, häll på kråkbären och portvinet. Koka tills karamellen löst sig. Häll på renbuljong och oxsvanssky. Koka ihop till önskad konsistens. Sila genom finmaskig sil.

2
Smaka av med salt, citronjuice och en liten klick smör. Ev några nya kråkbär.

Kommentar:
Förenkla så här:
Kråkbär finns vanligtvis inte att köpa. Använd blåbär i stället.

Fria från de fyra sädesslagen Medel Sås & dressing Svensk/nordisk