Du behöver
- 400 g färsk fettuccine eller tagliatelle
- Saffranssås:
- 8 zucchiniblommor
- eller en liten zucchini
- 1/2 buljongtärning
- 1 kruka basilika
- 1 gul lök
- 4 msk olivolja
- 1 paket saffran
- 2 msk ljummet vatten
- salt och nymalen peppar
- 4 msk nyriven parmesan
Gör så här
1
Skär loss blommorna från fruktämnet. Skär fyra blommor, fruktämnet och basilika i tunna strimlor. Finhacka löken. Hetta upp oljan, fräs löken mjuk. Lös upp saffranspulvret i lite ljummet vatten och rör ner i oljan. Tillsätt de finstrimlade grönsakerna och kryddorna. Sjud tills grönsakerna känns mjuka. Lägg i de hela blommorna. Smaka av med salt och peppar.
2
Koka färska bandnudlar, fettuccine eller tagliatelle, enligt anvisningarna på förpackningen. Låt dem rinna av. Blanda dem genast med den heta såsen. Smaka av med salt och peppar. Servera med riven parmesanost.
