Du behöver
Mousse:
2 dl keso
2 dl vispgrädde
1 st vitlöksklyfta pressad
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad persilja
0.5 tsk salt
2 st gelatinblad
Tillbehör:
8 st morötter
8 st rödbetor
20 st socker
3 st kålrabbi
1/2-1 st purjolök
50 g smör
0.5 st citron
svartpeppar
Den här rätten vann ett av fem förstapris i Icakurirens stora läsartävling om bästa gröna maträtt. Resultatet av tävlingen presenterades i Icakuriren nummer 21/97. Receptets upphovskvinna är Gun Lundqvist i Nora.