Mat och dryck

Röd currypasta

Du behöver Gör så här 1 Rosta koriander, spiskummin, kummin och pepparkorn i en stekpanna på medelstark värme i 2-3 minuter. Låt svalna och stöt...

Du behöver

  • 1 msk korianderfrö
  • 0.5 msk spiskumminfrön
  • 1 tsk kumminfrö
  • 10 st svartpepparkorn
  • 10 st chilifrukt torkade röda
  • 2 st stjälkar citrongräs
  • 3 st schalottenlökar hackade
  • 3 st vitlöksklyftor hackade
  • lime skalet från 1
  • 2 tsk havssalt
  • 3.5 msk olja vegetabilisk

Gör så här

1

Rosta koriander, spiskummin, kummin och pepparkorn i en stekpanna på medelstark värme i 2-3 minuter. Låt svalna och stöt eller mal fröerna.

2

Kärna ur och hacka chilin. Skala och hacka citrongräset. Hacka löken. Hacka limeskalet. Tillsätt salt och olja. Rör eller mixa till en slät pasta. Hållbar i kylen i sex till åtta veckor.


Kommentar:
Röd currypasta görs på torkad röd chilifrukt och passar bäst till olika kötträtter.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos