Du behöver

Vita delen:

1 l standardmjölk
3 msk maizena
1 dl strösocker
0.5 dl rosenvatten

Gula delen:

1 l apelsin färskpressad
3 msk maizena
1 dl strösocker

Garnering:

pistaschnötter finhackade
apelsinskal chokladdoppade

Gör så här

1
Blanda mjölk, maizena, socker och rosenvatten (om du får tag på det) i en kastrull. Koka upp under omrörning tills det börjar bubbla. Låt då blandningen sjuda vidare, över svag värme, i 3-4 minuter tills den tjocknar.

2
Blanda pressad apelsin, maizena och socker i en kastrull. Koka upp under omrörning och sjud vidare på svag värme i 3-4 minuter tills blandningen tjocknar. Fördela först apelsinblandningen i portionsformar och häll därefter på mjölkblandningen. De blandar sig inte. Ställ formarna att svalna i kylen.

3
Lossa dem med en liten kniv runt kanterna och stjälp upp dem på fat.

4
Garnera desserten med hackade pistaschnötter och eventuellt chokladdoppade apelsinskal.

Kommentar:
Libanesisk meze-rätt från restaurang Beirut Café i Stockholm.

Dessert Fria från de fyra sädesslagen Medel Mellanönstern Smala/fettsnåla