Du behöver

  • 6 medelstora potatisar (t.ex King Edward)
  • 1 stor purjolök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • ca 9 dl vatten
  • 2-3 kött- eller grönsaksbuljongtärningar
  • 1 msk torkad körvel
  • svartpeppar
  • 1 knippe gräslök

Gör så här

1
Skala och skär potatis, purjo- och vit- lök i skivor. Fräs skivorna i olivoljan.

2
Lägg i tomatpuré och rör om ordentligt. Häll på vattnet och lägg i buljongtärningarna och körveln. Ta några tag med pepparkvarnen.

3
Låt soppan koka på svag värme tills potatisen är klar.

4
Klipp gräslök över varje portion.

Kommentar:
Kontrollera innehållet i buljongtärningarna vid ev. mjölkallergi.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Övrigt Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Vardag Vegetarisk