Du behöver
- 250 g snabb-couscousgryn
- 5 dl kokande vatten
- salt
- 1 knippa rädisor
- 1 pkt (250 g) fryst sparris
- 1/2 msk (solros)olja
- 1-2 gula paprikor
- svartpeppar
Gör så här
1
Lägg couscousen i en rymlig bunke och slå kokande vatten över, lägg på lock och vänta cirka 5 minuter tills grynen sugit upp all vätskan. Salta då lite och rör försiktigt om. Håll varmt under lock.
2
Ansa och klyfta rädisorna, ånga dem 1 minut i en bottenskyla vatten i liten kastrull. Ta upp och håll varmt tillsammans med couscousen.
3
Skär sparrisen i 2 cm stora bitar, spar knopparna hela. Fräs stjälkbitarna i ganska het olja 3-4 minuter, knopparna bara 1-2 minuter. Ta upp och lägg tillsammans med couscous och rädisor.
4
Ta ur och tärna paprikan, fräs bitarna 1 minut i oljan och blanda in i couscousen tillsammans med lite nymalen peppar.
