Du behöver

  • laxfilé ca 300 g färsk
  • lax ca 300 g rökt i bit
  • 1 dl vin vitt + 1 dl vatten
  • 2 msk fiskfond (från flaska)
  • 2.5 tsk gelatinpulver + 2 1

Gör så här

Skär laxsorterna i bitar. Mal dem genom grövsta skivan på kvarn eller kör i matberedare. Koka upp vin, vatten och fiskfond. Tillsätt den malda laxen och koka 7-8 minuter. Rör i blötlagt gelatinpulver, och häll upp blandningen i en avlång form. Låt patén stelna i kylskåp.

Kommentar:
Ett recept från Ottsjökocken Lars-Göran Larsson.

Fest Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Mjölkfria Övrigt Smala/fettsnåla Svår