Mat och dryck

Pasta med julskinka, svamp och parmesan

Har du julskinka över? Ta vara på resterna och sväng ihop en krämig pasta! Skinkan får gott sällskap av champinjoner och parmesanost.

Foto: Anders Norrsell

Du behöver

    4 portioner
  • 300 g pasta, t ex tagliatelle
  • 1 schalottenlök
  • 200 g champinjoner
  • 1 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 150 g julskinka, tärnad
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl hackad persilja
  • 3 dl riven parmesanost
  • salt och peppar
  • Servering
  • 1 påse rucola, 65 g
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk balsamvinäger

Gör så här

1 Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

2 Skala och hacka löken. Skiva champinjonerna. Fräs lök och svamp i smör tills vätskan kokat bort och svampen fått lite färg.

3 Skala och hacka vitlöken. Lägg i den och skinkan i stekpannan. Häll i grädden och koka upp. Småkoka i 5 minuter.

4 Rör i persilja och parmesan. Smaka av med salt och peppar. Blanda såsen med pastan.

5 Servering: Skölj rucolan och slunga den torr. Blanda med olja och vinäger. Servera till pastan.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos