Mat och dryck

Sverigetårta till nationaldagen

Sveriges nationaldag firas med vår egen Sverigetårta. Härligt seg mandelbotten, fluffig mousse och syrlig lemoncurd. Dekorera med ananas och blåbär.

Fira nationaldagen med en läcker moussetårta med smak av vit choklad och lemon curd. Foto: Olof Abrahamsson

Du behöver

    10–12 bitar:
  • 200 g mandelmassa
  • 2 ägg
  • 1 msk kakao
  • Vit chokladmousse:
  • 300 g vit choklad
  • 3 gelatinblad
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 msk strösocker
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 ½ dl lemoncurd
  • Garnera med:
  • ca 250 g blåbär, 4 ananasskivor
  • Ugn: 175°

Gör så här

1 Riv mandelmassan på rivjärn. Tillsätt ett ägg i taget och vispa till en slät smet. Blanda i ­kakao. Häll smeten i en smord form, 24 cm i diameter med löstagbar kant. Grädda i 12 minuter. Låt bottnen kallna.

2 Smält chokladen över vattenbad. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Vispa grädde och socker.

3 Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull tillsammans med lite av crème fraichen. Rör i resten av crème fraichen och blanda ner i grädden.

4 Rör ner lite av grädden i den smälta chokladen och rör sedan ner chokladen i grädden.

5 Häll hälften av chokladmoussen i formen. Klicka ut lemoncurden på moussen och häll på resten av moussen. Ställ tårtan i frysen i minst 6 timmar. Ta fram den 30 minuter innan servering.

6 Garnera svenska flaggan med ananasbitar och blåbär.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos