Du behöver
-
24 rutor
- 1 dl strösocker
- 150 g smör, rumsvarmt
- 2 ägg
- 4 ½ dl vetemjöl
- ½ msk vaniljsocker
- 1 msk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 ½ dl standardmjölk Fyllning
- 200 g färskost
- 75 g smör, rumsvarmt
- 1 citron, rivet skal
- 4–5 dl färska eller frysta lingon
- 1 tsk mald kanel
- 1 dl råsocker Garnering
- lingon och lingonblad Ugn: 175°
Gör så här
1
Botten: Rör socker och smör poröst i en bunke. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör mellan varje ägg.
2
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en skål. Sikta ner mjölblandningen och mjölken växelvis i äggsmeten och rör om.
3
Bred ut smeten i en långpanna, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper.
4
Fyllning: Blanda färskost, smör och citronskal. Bred ut fyllningen på kakan. Se till att spara en liten degkant runt om.
5
Strö först över lingon och kanel och sist råsocker. Grädda kakan strax under ugnens mitt i ca 45 minuter. Ta ut och låt svalna.
6
Garnering: Dela kakan i rutor. Toppa med lingon.
