8 stycken
Du behöver
- 6 dl mjölk
- 2 ½ dl vetemjöl
- 3 ägg
- ½ tsk salt
- 2 msk smör- och rapsolja
Fyllning
150 g naturell färskost
4 msk riven pepparrot
2 msk finhackad dill
16 skivor parmaskinka
40 g rucolasallad
Servering
melonklyftor
Gör så här
1
Vispa halva mängden mjölk med mjölet i en bunke till en slät smet.
2
Vispa ner resten av mjölken, ägg och salt. Tillsätt smör- och rapsoljan.
3
Grädda 8 tunna pannkakor i en stekpanna. Låt kallna.
4
Fyllning: Blanda färskost, pepparrot och dill. Bred ut det på pannkakorna. Lägg på skinka och sallad.
5
Rulla ihop pannkakorna. Dela på mitten.
6
Servering: Bjud med melonklyftor.
