Mat och dryck

Saffranspasta med kräftstjärtar

Vi kan inte få nog av saffran som även får sätta smak på den här goda pastarätten. Kräftstjärtar, champinjoner och tomater samsas också på tallriken.

Foto: Olof Abrahamsson

4 portioner

Du behöver

  • 300 g pasta t.ex. tagliatelle
  • 150 g champinjoner
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0.5 g saffran
  • 1 msk smör
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 dl mjölk
  • 200 g färskost
  • 2 msk hummerfond
  • 10 st små tomater
  • 1 tsk sambal oelek
  • 170 g kräftstjärtar
  • 2 msk hackad persilja

Gör så här

1

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

2

Ansa och skiva champinjonerna. Skala och hacka vitlöken. Fräs champinjoner, vitlök och saffran i smör tills vätskan kokat in.

3

Tillsätt crème fraiche, mjölk, färskost och fond, koka upp. Lägg i delade tomater och sambal oelek. Sjud tills pastan är klar.

4

Lägg i kräftstjärtarna och blanda såsen med avrunnen pasta. Strö över persiljan.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos