Du behöver
- 500 g kokta kalla potatisar
- 150 g finriven prästost
- 6 st ägg
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl hackad persilja
- salt och peppar
Rostad lökkräm:
3 st gula lökar
25 g smör
2 msk äppelcidervinäger
1 msk strösocker
salt och peppar
Garnera med:
dill
persilja
Ugn: 200°
Gör så här
1
Skiva potatisen. Lägg ett bakplåtspapper i en form, 20 x 30 cm. Varva potatis och riven ost i formen.
2
Vispa samman ägg, grädde, persilja, salt och peppar. Häll äggstanningen i formen och peta med en gaffel så att den rinner ner mellan potatisskivorna.
3
Grädda i ugnen i ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat. Låt svalna. Ta upp och skär i rutor.
4
Skala, dela och skiva löken. Fräs den mjuk i smör i stekpanna utan att den får färg. Tillsätt vinäger och socker när löken börjar bli mjuk och fräs lite till.
5
Mixa löken slät och smaka av med salt och peppar. Lägg en klick på varje ruta och garnera med dill och persilja.
