Mat och dryck

Kycklingsatay med jordnötssås

Du behöver Marinad: 2 msk olja neutral 2 tsk soja 1 st lime rivet skal och pressad saft trägrillspett Jordnötssås: 2 st schalottenlökar 0.5 st...

Foto: Karin Mönefors

Du behöver

  • 1 kg kycklinginnerfilé
  • salt och peppar
  • Chili explosion

Marinad:

2 msk olja neutral
2 tsk soja
1 st lime rivet skal och pressad saft
trägrillspett

Jordnötssås:

2 st schalottenlökar
0.5 st chilipeppar röd spansk
1 msk ingefära hackad färsk
2 msk olja neutral
150 g jordnötssmör med jordnötsbitar
400 g kokosmjölk
2 tsk flytande honung
1 st lime pressad saft
salt och peppar

servera med:

sallad
kokt ris

Ugn: grill 225°

Gör så här

1

Marinad: Blanda olja, soja och limeskal och saft i en plastpåse. Tina (om du använder frysta) och torka av filéerna. Lägg filéerna i plastpåsen och gnid runt marinaden. Ta upp filéerna och trä upp på dubbla blötlagda grillspett. Krydda med salt, peppar och chili explosion. Grilla på en plåt högt upp i ugnen under grillelementet, ca 4 minuter per sida. Kontrollera köttet är riktigt genomstekt.

2

Jordnötssås: Skala och finhacka löken. Kärna ur och hacka chilipepparn. Fräs lök, chili och ingefära i en kastrull med olja, i 2 minuter. Tillsätt jordnötssmör, kokosmjölk och honung och koka upp under omrörning. Smaka av med pressad limesaft, salt och peppar. Servera till grillspetten tillsammans med sallad och kokt ris.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos