Mat och dryck

Fiskspett med skaldjur

Spetten är både festliga och praktiska, eftersom de går att förbereda och ha i kylskåpet tills de ska ätas. De är goda både med och utan sås. Spetten går utmärkt att steka i ugnen, men har du grillen framme kan du grilla dem!

Du behöver

  • fiskfilé torsk,
  • gös och
  • 8 st kräftstjärtar eller tigerräkor
  • 1 st paprika röd i bitar
  • 1 st paprika gul i bitar

Marinad:

saft rivet skal och av 1 citron
1 dl olja
1 st vitlöksklyfta pressad
1/2-1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Sås:

2 dl majonnäs gärna lätt
2 msk syltlök finhackad
2 msk saltgurka finhackad
2 msk gräslök finhackad
1 msk lök finhackad gul

Ugn: 250°

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1

Blanda marinaden av alla ingredienserna. Skär fisken i ca 3 cm stora tärningar.

2

Trä upp fisk, skaldjur och paprika varvat på 4 spett. Lägg dem på ett fat och häll marinaden över. Låt stå kallt i 1-2 timmar men vänd spetten några gången.

3

Hacka syltlök, gurka, gräslök och lök till såsen. Blanda ner hacket i majonnäsen.

4

Låt fiskspetten rinna av. Lägg dem på folietäckt plåt och stek mitt i ugnen i ca 15 minuter eller grilla dem ca 3 minuter på varje sida.

5

De läckra spetten bör serveras genast med ris och en sallad gjord av skivade färska champinjoner och persilja, allt fuktat med lite vinägrett.


Kommentar:
Du kan givetvis blanda olika fisksorter på spettet. Du kan låta saffran från ett kuvert koka med riset så får du ett välsmakande och vackert ris.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos