4 portioner
600 g kycklingfilé
salt och peppar
1 purjolök
2 msk smör
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraîche
½ dl mango chutney
1 tsk sambal oelek
1 tsk kinesisk soja
½ dl cashewnötter
100 g körsbärstomater
1 dl riven ost
Servera med:
ris
sallad
Annons
Ugn: 225°
Gör så här
1. Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Salta och peppra. Stek kycklingen runt om i en stekpanna med 1 msk smör. Lägg över i en ugnsform.
2. Ansa och skiva purjolöken och fräs den mjuk i en stekpanna med 1 msk smör. Tillsätt grädde, crème fraiche, mango chutney, sambal oelek och soja, och koka upp. Häll såsen över kycklingen.
3. Strö över cashewnötter, delade tomater och ost, och gratinera i 20 minuter. Servera med ris och sallad.
