Färskpotatisgratäng med grillad kyckling

4 portioner

Du behöver

900 g färskpotatis
3 salladslökar
2 ½ dl mellangrädde
2 dl crème fraiche
100 g riven västerbottensost
1 msk färsk timjan
Salt och peppar

Grillad kycklinglårfilé

600 g kycklinglårfilé
1 msk flingsalt
½ kruka timjan
1 tsk chiliflakes

Tomatsalsa

400 g körsbärstomater
½ rödlök
1 dl basilikablad
1 msk olivolja

Ugn: 225°

Gör så här

1. Skrubba och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och ånga den torr. Lägg potatisen i en smord form och krossa den lätt med en gaffel eller en potatisstöt.

2. Strimla salladslöken och strö över potatisen. Rör ihop grädde, crème fraiche, ost, hackad timjan, salt och peppar och häll över potatisen. Peta lite med en gaffel så det rinner ner i formen.

3. Gratinera mitt i ugnen i 20 minuter tills gratängen fått fin färg.

4. Grillad kycklinglårfilé: Vik ut lårfiléerna och krydda med salt, chiliflakes och timjan. Vik ihop dem och lägg dem med skarven ner på grillen först. Grilla kycklingen på båda ­sidor tills den fått fin färg och är genomstekt. Man kan behöva grilla indirekt en stund så att kycklingen blir klar.

5. Tomatsalsa: Grilla tomaterna tills de är mjuka. Mosa dem med en gaffel och blanda med hackad lök, strimlad basilika, olja, salt och peppar.

6. Servera gratängen med kyckling och salsa.