Ribs med krämig majssallad

4 portioner 

Du behöver

1 ½ kg kamben
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk paprikapulver
½ tsk svartpeppar
2 msk vitvinsvinäger

Glaze

1 dl grillsås
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk chipotle chilipulver
1 krm svartpeppar

Majssallad

2 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 msk dijonsenap
1 tsk flytande honung
½ citron
1 vitlöksklyfta
2 msk hackad dill
1 tsk paprikapulver
Salt och peppar
1 gurka
10 rädisor
1 burk, 165 g, majskorn
1 liten rödlök

Ugn: 150°

Gör så här

1. Lossa hinnan på baksidan av revbenen och dra bort den. Blanda samman kryddorna, pensla benen med vinäger och gnid in kryddorna.

2. Lägg spjällen på en plåt och täck med folie. Baka i ugnen i 1 ½ timme.

3. Glaze: Blanda samman alla ingredienserna. Grilla spjällen 5–10 minuter per sida. Pensla spjällen och grilla 3 minuter per sida tills de fått fin färg. Skiva upp.

4. Majssallad: Blanda samman crème fraiche, majonnäs, senap, honung, saften av citronen, riven vitlök och dill i en skål. Krydda med paprikapulver, salt och peppar.

5. Skiva gurkan. Skölj och skiva rädisorna, skala och skiva löken tunt. Häll av majskornen. Blanda allt med dressingen och servera till de grillade spjällen.