Bakad färskpotatis med vitlök och örter

Sätt ugnen på 225 grader. Koka upp en rejäl kastrull med lättsaltat vatten. Skölj och skrubba potatisen noga. Koka potatisen i cirka 10 minuter tills den är nästan genomkokt, den ska fortfarande ha en rå kärna. 

Bryn smöret tills det får en fin gyllenbrun färg. Blanda potatisen med brynt smör, olja, vitlök, rosmarin, salt och peppar på en plåt med kanter. 

Sätt plåten i mitten av ugnen och baka cirka 20 minuter tills potatisen är mjuk och fått fin färg. Platta till varje potatis lite med en sked och baka ytterligare 10 minuter. Det här gör potatisen extra krispig och god i konsistensen.

Servera potatisen med till exempel nystekt biff och en god tomatsallad med vinägrett.

Tips Det här receptet passar förstås också utmärkt att göra på överbliven kokt potatis.