Du behöver
- 2.5 dl mjölk
- 2.5 dl vispgrädde
- 1 st vaniljstång delad på längden och urskrapad
- 1 dl strösocker
- 6 st äggulor
Gör så här
1
Blanda mjölk, grädde, vaniljstång, vaniljfrön och hälften av sockret i en kastrull. Koka upp. Dra åt sidan.
2
Vispa upp äggulorna med resten av sockret i en bunke. Häll gräddmjölken över äggulorna under omrörning. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud försiktigt till 82 grader tills såsen tjocknar.
3
Sila såsen genast genom en finmaskig sil. Låt svalna något och ställ i kyl. Låt gärna stå till dagen efter.
