Du behöver

  • 9 dl vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 500 g ärter tinade gröna
  • 1 dl vispgrädde eller kokosmjölk
  • salt och peppar
  • 500 g champinjoner
  • 2 msk smör
  • 4 st smördegskrustader

Gör så här

1
Koka upp vattnet med buljongen, låt ärterna sjuda med 3–4 minuter. Stavmixa soppan. Värm med grädden i strax före servering. Smaka av med salt och peppar.

2
Ansa och grovskiva svampen, fräs hälften i sänder med smör i stekpanna på hög värme. salta och peppra, fördela i krustaderna.

Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 552, Fett 25 g, Kolhydrater 36 g, Fibrer 17 g

Höst Huvudrätt Snabblagat (max 30 minuter) Svår Svensk/nordisk Vardag Vegetarisk