Du behöver

  • 1 nät (1 kg) blåmusslor
  • 1 msk olja
  • 1 dl vitt vin
  • 1 schalottenlök, skalad och skivad
  • 1 klyfta vitlök, skalad och krossad
  • 2 citrongräs, krossade, delade
  • 1 bit ingefära, skalad, skivad
  • 1 g saffran
  • 1 tsk currypulver
  • 2 dl grädde
  • salt
  • citronsaft efter smak
  • dillvippor till garnityr

Gör så här

1
Koka musslorna enligt grundreceptet, men tillsätt citrongräs, ingefära, saffran och curry när du fräser musslorna.

2
Lyft ur musslorna när de är klara. Koka ihop grädden med spadet i cirka 5 minuter, smaka av med salt och citron. Lägg tillbaka musslorna i spadet och strö över dillvippor.

Huvudrätt Medel