Du behöver
- 0.25 st baguette
- 2 msk olivolja
- 3 st vitlök krossade
- 200 g tomater grovt skurna
- 1 st silverlök skalad, tunt skivad, lagd i vatten
- 2 st avokado skalade och klyftade
- 2 msk basilika grovt riven
- 3 msk olivolja
- 2 msk vinäger helst sherry- eller balsamvinäger
- 1 st vitlök riven
- salt, svartpeppar
- 1 nypa chiliflakes
Gör så här
1
Börja med krutongerna. Riv baguetten i små bitar. Stek dem frasiga i oljan tillsammans med de krossade vitlöksklyftorna. Salta. Låt rinna av på papper. Vitlöksklyftorna tas bort, de har gjort sitt.
2
Varva tomater, skivad avrunnen lök och avokado på ett fat. Toppa med basilikan.
3
Blanda olivolja, vinäger och vitlök till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
4
Ringla dressingen över salladen, strö över chiliflakes och toppa med krutongerna.
