Du behöver

  • 1 msk fänkålsfrö
  • 300 g färskost av philadelphiatyp
  • 1 citron, det yttersta rivna skalet och hälften av saften
  • salt och svartpeppar

Gör så här

1
Mortla fänkålsfröna och blanda med färskosten.

2
Tillsätt citronskal och -saft, och smaka av med salt och peppar.

Kommentar:
Tips! Vill du göra egen färskost, låt 400 gram gräddfil rinna av i ett kaffefilter över natten, (Är det bråttom, värm gräddfilen till 60 grader, då skiktar den sig lite och processen går fortare). Med gräddfilen blir färskosten aningen syrligare.

Buffé Fria från de fyra sädesslagen Höst Medel Snabblagat (max 30 minuter) Sommar Svensk/nordisk Vår Vinter