Du behöver

  • 8 st gröna sparrisar
  • 8 färska/frusna tempehskivor (160 g)
  • 1 msk tamari
  • olivolja
  • SALLAD
  • 1 morot
  • 2 msk salladslök
  • 4 cocktailtomater
  • 100 g babymangoldblad
  • 100 g babyspenat
  • BASILIKADRESSING
  • 1 kruka färsk basilika
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • ¼ dl vatten
  • flingsalt och svartpeppar
  • 1 liten vitlöksklyfta, pressad

Gör så här

1
Koka sparrisen. Skär tempehn i tunna skivor och stek dem gyllenbruna i olivolja och tamari.

2
Hyvla långa morotsstrimlor. Hacka salladslöken fint och dela tomaterna i halvor. Blanda alla ingredienserna till salladen. Avsluta med att dekorera med morötter.

3
Mixa basilika med kryddor och olja till önskad konsistens.

Kommentar:
Näringsvärde per portion: 366 kcal, 10 g protein, 33 g fett, 8 g kolhydrater. Vegan, vegansk förrätt

Fest Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Medel Mjölkfria Sommar Vegetarisk