Du behöver
- 2 nävar (rucola)sallad
- 1 tvättad apelsin
- 2–3 burkar sardiner i olja
- smörgåskrasse
- 2 tsk olivolja
- svartpeppar
- 1 bit (5 cm) pepparrot
Gör så här
1
Skölj och skaka av salladen, fördela på assietter. Riv det orange apelsinskalet fint.
2
Lyft sardinerna försiktigt ur burkarna, det brukar vara 3 fiskar per burk. Badda försiktigt bort oljan.
3
Klyv dem på höjden med bred kniv, peta bort ryggraden mellan sidorna. Strö i lite apelsinskal och krasseklipp innan sidorna läggs samman igen.
4
Lägg 1 1/2–2 sardiner på varje portion, pressa över apelsinsaft, droppa på ny olivolja. Svartpeppra, dryssla på skalad, hyvlad pepparrot (använd potatisskalaren) och toppa med krasse.
