Du behöver

  • 4 rejäla skivor fläskkarré
  • 1 bit färsk ingefärsrot, skalad
  • salt, svartpeppar
  • 800 g färskpotatis
  • 1 knippa morötter
  • 15–20 bondbönor
  • 8–12 små rödbetor
  • 100 g lättmargain
  • rivet skal av 1 citron
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 krm (svart)peppar
  • smör till stekning

Gör så här

1
Torka av köttet, gnid med inge­fära. Salta och peppra.

2
Borsta eller skala potatis och morötter, koka dem mjuka med spritade bönor i saltat vatten. Känn med sticka om morötterna blir klara först, plocka upp. Koka upp rödbetor i egen kastrull under lock, sjud mjuka, cirka 15 minuter. Slå bort vattnet, skala.

3
Blanda lättmargarin med citronriv, flingsalt och peppar. Kyl.

4
Stek köttet i smör på dryg medelvärme, 5–7 minuter på varje sida.

Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 569, Fett 24 g, Kolhydrater 58 g, Fibrer 9 g

Huvudrätt Snabblagat (max 30 minuter) Svår Svensk/nordisk Vardag