Du behöver
- 3 tomater
- olivolja
- salt och svartpeppar från kvarn
- 1 tsk strösocker
- 2 vitlöksklyftor
- 4 palsternackor
- 12 skivor lufttorkad skinka
Gör så här
1
Dela tomaterna på mitten och vänd runt i olivolja. Krydda tomaterna med salt, peppar och socker.
2
Torka tomaterna i ugnen, gärna på varmluft 100 grader, ca 2 timmar. Kan göras i förväg.
3
Skala vitlöksklyftorna och skär dem i tunna skivor. Skala palsternackorna och skär dem i klyftor på längden. Rosta klyftorna gyllenbruna i olivolja i en het stekpanna, tillsätt vitlöken när palsternackorna börjar få färg. Salta, peppra och kör dem mjuka i ugn på 175 grader, ca 10 minuter.
4
Dela de 6 tomathalvorna på mitten.
5
Fördela grönsakerna på skinkskivorna och rulla ihop, ställ rullarna på ett fat och ringla lite olivolja över.
