Du behöver
- 1 st apelsin
- 1 st röd chili
- 4 dl ättikslag (se recept intill)
- 1 msk apelsinjuicekoncentrat
- 10 cm purjolök i tunna skivor
- 10 st svartpepparkorn
- 10 st rosépepparkorn
- 10 st grönpepparkorn i lag
- 8 st saltsillsfiléer urvattnade
Gör så här
1
Tvätta apelsinen i ljummet vatten. Skär den i klyftor med skalet kvar. Skiva klyftorna. Dela chilin, kärna ur och strimla.
2
Blanda alla ingredienser utom sillen. Lägg i sillfiléerna hela i lagen och ställ kallt i 1–2 dygn före servering. När det är dags att äta är det bara att skära upp sillen i bitar.
3
Servera gärna i små cocktailglas om du vill, annars är det
4
bara att ställa fram en skål.
