Du behöver
- 400 g grahamsmjöl
- 400 g rågmjöl
- 450 g vetemjöl
- 1 dl linfrö
- 5 dl kallt vatten
- 5 dl kall filmjölk
- 1/2 paket (50 g) jäst
- 1 msk honung
- 2 tsk salt
- 2 tsk brödkryddor
Gör så här
Blanda mjöl och linfrö. Häll vatten och filmjölk i köksmaskinen. Smula ner jäst, tillsätt honung och salt. Låt maskinen gå tills jästen löst sig. Tillsätt mjölblandningen och arbeta till en smidig deg. Forma två limpor som läggs i smorda 1 ?-liters brödformar. Sätt in bröden i kall ugn och sätt termostaten på 100 grader. Grädda i 40 minuter. Skruva sedan upp till 250 grader och grädda 40 minuter tills limporna är genomgräddade. Ta ut dem och linda dem i handduk att kallna.
