Du behöver

  • 10 st potatis medelstora
  • 4 st morötter
  • 2 st palsternackor
  • 0.25 st rotselleri
  • 2 st gula lökar eller 1 purjo
  • 2 msk olja
  • flingsalt och svartpeppar
  • 600 g quorn i bitar
  • röksalt
  • 4 st ägg

Gör så här

1
1 Sätt två stekpannor på medelvärme. Skala och småtärna potatis, rötter och lök.

2
2 Hetta upp lite olja i pannorna, lägg rotsaker i en och potatis och lök i en. Stek under omrörning, salta och peppra. Potatisen steks cirka 8 minuter, rötterna i 15.

3
3 Lägg potatis och lök i en form, stek nu quorn enligt paketets anvisning. Krydda med röksalt och peppar. Lägg upp i formen.

4
4 Häll en bottenskyla vatten i pannan, knäck i äggen. Sjud tills vitan är ogenomskinlig. Blanda rottärningarna i formen, toppa med äggen.

Kommentar:
Näringsvärde
Kcal 581
Fett 22 g
Kolhydrater 63 g
Fibrer 17 g

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Snabblagat (max 30 minuter) Svensk/nordisk Vardag Vegetarisk