Du behöver
- 600 g nötkött (t ex högrev) skuret i grova tärningar
- smör
- 1 st lagerblad
- 2 st vitlöksklyftor finhackade
- 3 msk tomatpuré
- 1 tsk kanel
- 1 tsk ingefära mald
- 5 dl vatten
- 2 msk oxfond koncentrerad
- 1 st morot skuren i mindre bitar
- 50 g rotselleri fint tärnad
- 2 st gula lökar grovhackade
- 1 st purjolök strimlad
- 200 g champinjoner
- salt svartpeppar
- råris sallad
Gör så här
1
Bryn köttet i smör. Lägg över i gryta. Tillsätt lagerblad, vitlök, tomatpuré, kanel, ingefära, vatten och kalvfond. Låt sjuda cirka
2
50 minuter under lock. Ta upp köttet. Tillsätt brynt morot, rotselleri och lök. Låt grönsakerna koka till mjuk konsistens. Blanda med köttet i skyn. Bryn purjolök och svamp och rör ner det i grytan. Hetta upp och smaka med salt och peppar.
