Du behöver

  • 6 potatisar, mjölig sort
  • 1 stor purjolök
  • ca 1 1/4 liter grönsaksbuljong
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • ca 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 färsk rödbeta, finriven
  • 400 g räkor
  • 4 runda rågbröd
  • 2 msk majonnäs dill

Gör så här

1
1 Skala och skär potatisarna i bitar. Klyv och skölj purjon, skär den i bitar. Koka potatis och purjo mjuka i grönsaksbuljong cirka 10 minuter. Mosa soppan slät med stavmixer, mixa in grädde, salta och peppra. Lägg en nypa riven rödbeta i varje tallrik.

2
2 Skala räkorna, dela bröden och lägg in räkorna med majonnäs och dill. Äts till soppan.

Budget Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Svensk/nordisk Vardag