Du behöver

  • Laxtartar:
  • 300 g rimmad lax i skivor
  • 2 äpplen, skalade
  • 1 schalottenlök, skalad
  • 1 msk skånsk senap
  • 3 msk creme fraiche
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 msk hackad gräslök
  • 2 msk hackad dill
  • 2 krm svartpeppar
  • garnering:
  • 50 g forellrom
  • ätliga blommor, tex ringblommor 1/4 ask tat soi (små salladsblad, kan ersättas med mangoldskott)

Gör så här

Grovhacka laxen. Finhacka äpple, lök och blanda med resterande ingredienser. Forma bollar och lägg på skedar, i små koppar eller i glas. Toppa laxen med rom, blommor och tat soi.

Buffé Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Jul Medel Snabblagat (max 30 minuter) Svensk/nordisk