Du behöver
- 250 g vit choklad
- 4 st äggulor
- 4 dl mellangrädde 27 %
- 500 g hallon
- florsocker
Gör så här
1
Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke. Värm äggulor och grädde till 85 grader (använd stektermometer) under ständig vispning. Slå den varma smeten över chokladen, rör om så att den smälter.
2
Häll chokladkrämen i formar och ställ in i kylen i minst 2 timmar.
3
Garnera med hallon och sikta över florsocker före servering.
