Du behöver

  • 1 st gul lök
  • olja att steka i
  • 1 kg morötter
  • 1 l vatten
  • 1 dl vitt vin
  • 1 tärning hönsbuljong eller någon annan sort
  • salt och peppar
  • 1 msk citronsaft

Gör så här

1
1 Hacka löken och stek den några minuter i olja. Riv morötterna grovt och fräs dem också. Häll över allt i en kastrull, tillsätt vatten, vin och buljongtärning och låt koka upp.

2
2 Koka i 15 minuter.

3
3 Mixa soppan med stavmixer och krydda med salt, peppar och citronsaft. Späd med mer vatten om du vill ha en tunnare soppa.

4
4 Servera soppan tillsammans med en grov smörgås med några skivor ost på.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Vardag