Du behöver
- 4 st kronärtskockor
- 2 st citron
- 2 st hela vitlökar
- 2 dl olivolja
- salt
Gör så här
1
Dela kronärtskockorna i fyra delar längsmed. Gnid in dem med saft från citron så att inte snittytorna mörknar.
2
Skala, hacka och mosa vitlöks- klyftorna med salt så att det blir en sörja. Gnid in kronärtskockorna omsorgsfullt med vitlöksröran. Mellan bladen också. Lägg skockorna i en tjockbottnad kastrull. Pressa över resten av citronsaften. Tillsätt olivoljan och lika mycket vatten. Lägg på lock och låt skockorna sjuda tills bladen är lätta att rycka bort.
3
Njut dem tillsammans med kolgrillat bröd och olivolja.
