Du behöver
- 4 stora laxkotletter (skivor av lax) helst från färsk lax
- ca 1 1/2 liter kokande vatten
- 3 tsk salt
- 2 tsk hel svartpeppar
- 2 lagerblad
Gör så här
1
Spola en traktörpanna med kallvatten så att bottnen fuktas. Lägg i laxkotletterna, vik in de tunnare delarna av skivornas buksidor och lägg dem mot pannkanten så at de hålls fast. Detta ger skivorna snyggare form vid uppläggningen.
2
Koka upp vatten med salt, peppar och lagerblad. Häll vattnet över fiskskivorna tills det täcker. Koka upp fiskskivorna och låt dem sjuda 3–5 minuter. Sätt därefter pannan i kallt vatten i diskhon så att fisken i sin lag kallnar så fort som möjligt. Lägg lock på pannan och sätt den i kylskåpet tills serveringsdags, eventuellt till nästa dag.
