Du behöver

  • 1 st sillfiléer ca 400 g

Lag:

0.5 dl rapsolja
0.5 dl ättiksprit 12 %
0.5 dl tomatpuré
1 dl strösocker
1 st gul lök finhackad
0.5 dl crème fraîche
1 dl hackad dill
2 st lagerblad
svartpeppar och ev salt

Gör så här

1
Skölj sillfiléerna och skär dem i bitar på snedden.

2
Blanda ihop ingredienserna till lagen, vänd ner sillbitarna och låt inläggningen dra minst ett dygn.

Kommentar:
Det här receptet har skapats av Peter J Skogström, Årets kock 2006.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Jul Medel Svensk/nordisk