Du behöver

  • 3 st squash
  • 2 st röda paprikor
  • 2 dl olivolja
  • 2 st citron
  • 1 nypa gourmetsalt (ca 1 tsk)

Gör så här

1
Skölj squash och paprika, rensa bort paprikafröna. Skär squash och paprika i stora bitar. Lägg dem i en långpanna och ringla över olivoljan samt saften från de två citronerna. Rosta grönsakerna mitt i ugnen i 225 grader 10–12 minuter.

2

3
Ta ut långpannan och låt grönsakerna svalna. Smula salt över, lägg upp salladen på ett fat och servera.

Buffé Fria från de fyra sädesslagen Italiensk Medel Mjölkfria Sallad Vegetarisk