Du behöver
- 8 medelstora råa potatisar, skalade och tärnade
- 3 msk smör
- ca 400 g oxfilé, skuren i kuber
- 4 gula lökar, hackade
- 1 tsk salt
- lite svartpeppar
- 4 äggulor
- Garnityr
- finhackad persilja
Gör så här
1
Bryn potatisen i en del av smöret i en stor stekpanna. Sätt på lock och efter-stek på svag värme tills potatisen är mjuk. Stek köttet i en annan stekpanna tills det är så genomstekt som du vill ha det. Håll det varmt och fräs löken i samma stekpanna tills den är mjuk.
2
Lägg upp rätten på fyra tallrikar genom att placera löken mellan köttet och potatisen, krydda med lite salt och svartpeppar. Toppa rätten med en ägggula serverad i ett halvt skal och finhackad persilja.
