Du behöver

  • 6 dl kycklingbuljong
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st gul lök
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 100 g nässlor förvällda
  • 2 msk citronsaft
  • salt
  • peppar från kvarn

Gör så här

Koka upp kycklingbuljongen med pressad vitlök, hackad gul lök och grädde. Låt sjuda en stund, blanda ner nässlorna. Koka upp snabbt, mixa och sila. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Vid servering, skumma upp nässelsoppan med stavmixer eller elvisp.

Kommentar:
Årets kock, Michael Björklund, bjuder på Street food i Göteborg. Se “passar till” för fler recept!

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Övrigt Soppa