Du behöver

  • 6 syrliga äpplen, t ex Signe Tillisch
  • 1 vaniljstång av god kvalitet
  • 1/2 liter vatten
  • 1 paket saffran, 0,5 g
  • 3 msk pressad citronsaft
  • 1 dl strösocker till kokning av äpple
  • 2 msk strösocker till yoghurt
  • 2 dl matyoghurt

Gör så här

1
Skala och kärna ur äpplena, skär i 2 centimeter stora tärningar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljfröna.

2
Koka upp vatten, saffran, citronsaft, socker och hälften av vaniljfröna.

3
Lägg i äppeltärningarna i den kokande lagen och koka dem mjuka. Kolla noggrant så att de inte blir överkokta och låt dem svalna i saffranslagen.

4
Rör samman 2 matskedar socker med yoghurten och resten av vaniljfröna.

5
Skeda upp äpple och lag i små portionsglas, skeda på lite syrlig yoghurt eller servera yoghurten vid sidan av.

Kommentar:
Julens allra vackraste och godaste dessert gör du enkelt på äppeltärningar som kokas i en vaniljsmakande saffranssockerlag. Serveras med en klick iskall vaniljkryddad yoghurt.

Buffé Dessert Fria från de fyra sädesslagen Jul Svår Svensk/nordisk