Du behöver

  • 4 st tomater
  • 1 tsk dijonsenap ljus
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk pressad citron
  • 2 msk basilika hackad
  • salt och svartpeppar
  • 800 g laxfilé
  • 1 msk kapris
  • 1 tsk rivet citronskal
  • rucolasallad lite
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk pressad citron
  • flingsalt och svartpeppar

Gör så här

1
Dela, gröp ur och tärna tomaterna. Blanda med senap, olivolja, pressad citron, basilika, salt och svartpeppar.

2
Skiva laxen tunt på snedden. Bred ut skivorna på ett fat. Lägg tomatsalladen i mitten. Garnera med kapris, citronskal och rucola. Ringla över oliv-olja och citronsaft. Strö lite flingsalt och mal svartpeppar över.

Kommentar:
Livsmedelsverket rekommenderar att lax som inte ska stekas, grillas eller kokas ska ha varit fryst i minst tre dygn.

Fest Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Italiensk Medel Mjölkfria