Du behöver

  • ca 10 kräftor, skalade
  • ca 25 räkor, skalade
  • 1/2 gurka
  • 1/2 mango
  • 1 tomat, urkärnad
  • 2 vårlökar
  • 1 chili
  • salt
  • svartpeppar
  • Guavajuice:
  • 1 dl guavajuice
  • 1 lime, den pressade saften
  • 1/2 vaniljstång, de urtagna fröna
  • 1/4 dl mousserande vin
  • Övrigt:
  • 4 pilgrimsmusslor
  • olja eller smör

Gör så här

1
Hacka alla ingredienserna fint till seafooden. Salta och peppra.

2
Mixa alla ingredienser till juicen, gärna med hjälp av en stavmixer. Stek pilgrimsmusslorna på hög värme, cirka 1 minut på varje sida.

3
Salta och peppra.

Fest Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Medel Övrigt Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter)