Du behöver

  • 800 g kokt färskpotatis
  • 2 små morötter
  • 1 skalad rödlök
  • 12 cocktailtomater
  • några salladsblad (rucola eller annan, eller blandat)
  • 500 g rökt kalkonbröst i tunna skivor
  • några kvistar färsk timjan
  • 2 msk pressad citron
  • 1/2 dl olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

1
Dela potatisen. Strimla morötterna, skiva löken, dela tomaterna, plocka eller riv salladen och strimla kalkonbröstet.

2
Lägg alltsammans i en stor skål. Repa i timjan, pressa i citron och tillsätt olivoljan. Krydda med salt och peppar. Vänd ihop salladen. Servera med bröd.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Övrigt Sallad Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Vardag