Du behöver
- 1/2-1 st röd chilifrukt
- 1/2-1 st grön chilifrukt
- 1 msk smör
- 3 dl ris parboiled
- 1.5 tsk salt
- 3 dl vatten
Gör så här
1
Rulla chilifrukterna med lite tryck mellan handflatorna, så lossnar kärnorna från fästena inuti fruktskidan. Tunnskiva chilin med vass kniv. Använd plasthandskar, annars hettar alla slemhinnor du nuddar med fingrarna flera timmar framöver.
2
Fräs kärnfria chiliringar i smöret på knapp medelvärme i kastrull med tättslutande lock. Tillsätt riset, höj värmen och låt fräsa ordentligt någon minut. Tillsätt salt och vatten, låt koka upp och sänk så till lägsta värme. Låt riset puttra under lock cirka 25 minuter, tills allt vattnet sugits upp av riset.
