Du behöver
- 1 liter blandsvamp
- 1 gul lök, finhackad
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- olja att steka i
- salt, peppar
- 8 paprikor, urtagna och förvällda i saltvatten någon minut
- 2 1/2 dl kokt ris
- riven ost
- ev. en kryddig tomatsås
Gör så här
1
Rensa och skär svampen i mindre bitar, stek i torr panna tills all vätska försvunnit. Tillsätt matfett, finhackad lök och vitlök. Minska värmen och stek alltsammans tills löken är lagom spänstig. Salta. Blanda ner riset och smaka av.
2
Fyll paprikorna med svamp- och risblandningen, strö riven ost över och gratinera i varm ugn, 225 grader, tills
3
osten fått färg. Servera med gott bröd eller nykokt ris och gärna en kryddig tomatsås.
