Du behöver
- 40 squashskivor, 3 cm tjocka
- ca 1 dl grillolja
- drygt 2 dl söt thai chili-sås
Gör så här
1
Välj squasher som inte är alltför vida i omkrets. Det är svårt att ange antal eftersom de är olika långa. Skölj dem och torka väl. Skiva dem och gröp ut en grund liten håla med en tesked mitt i varje skiva. Lägg squashskivorna med hålorna uppåt på plåt med folie. Pensla ytan med grillolja. Grilla högt upp i ugnen i full värme tills ytorna fått trevliga grillprickar och skivorna blivit halvmjuka. De faller samman och vattnar sig om de grillas för länge.
2
Ta ut dem och låt kallna. Skeda lite sås i hålorna före servering.
Detta är ett av flera recept som ingår i Icakurirens härliga försommarbuffé!